Archive:  2011

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Recette du ragout d’agneau Corse : Piverunata d’agneddu

Dans Viandes Le 14 avril 2011 2 Commentaires

Sur l’Ile de Beauté comme ailleurs, difficile d’imaginer un repas de Pâques sans agneau. Pour varier les plaisirs, voici la recette du ragout d’agneau à la mode Corse….
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Recette du cacavellu ou campanile, le gâteau de Pâques Corse

Dans Desserts Le 7 avril 2011 27 Commentaires

En Corse, on déguste pour Pâques une douceur bien étonnante : le cacavellu, aussi appelé campanile, suivant les régions. Il s’agit d’un pain sucré en forme de couronne,…
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Recette des beignets aux fleurs de courgette (fritelle)

Dans Légumes Le 31 mars 2011 6 Commentaires

Saviez-vous que les fleurs de courgette sont comestibles ? Et elles sont même très savoureuses :). En Corse, on les déguste en beignets, que l’on appelle fritelle. Ces…
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Recette des lasagnes Blettes / Brocciu

Dans Fromages, Légumes Le 27 mars 2011 12 Commentaires

Quand une recette italienne rencontre un produit phare en Corse… ça donne un plat délicieux auquel il est difficile de résister : les lasagnes au Brocciu. Vous verrez,…
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Recette des aubergines farcies à la bonifacienne, i mirizani

Dans Légumes Le 18 mars 2011 26 Commentaires

Pour mettre du soleil Corse dans votre assiette, rien de tel que de cuisiner les aubergines à la bonifacienne. C’est un plat rapide à confectionner et très savoureux….
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Recette du fondant à la châtaigne et au chocolat

Dans Desserts Le 11 mars 2011 18 Commentaires

Des châtaignes, du chocolat et une touche de vanille : cette recette du fondant à la châtaigne risque de faire craquer bien des gourmands ! Vous connaissez tous…
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La recette des haricots à la Corse

Dans Viandes Le 2 mars 2011 11 Commentaires

Les haricots à la Corse : des haricots et du figatellu… un vrai délice en perspective. C’est Laetitia, l’une de nos lectrices, qui nous a soufflé cette recette…
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Boisson Corse : la Pietra, la bière à la châtaigne

Dans Boissons Le 24 février 2011 4 Commentaires

La Pietra : la bière vedette en Corse. C’est une bière ambrée, au goût de châtaigne. Unique. Star des apéros d’été en terrasse, elle est idéale pour donner…
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