Archive:  2011

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La recette des storzapretti

Dans Légumes Le 17 février 2011 7 Commentaires

Amateurs de légumes verts, vous allez vous régaler avec cette recette de storzapretti. Les storzapretti, ce sont ces boulettes de blettes et de brocciu gratinées au four. Les…
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Recette du Fiadone aux zestes de citron

Dans Desserts Le 10 février 2011 30 Commentaires

Quel est le dessert préféré des gourmands Corses ? Petit indice : il ressemble à un cheese-cake. Vous avez une idée ? Il s’agit bien sûr du Fiadone,…
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Recette de la salade Corse de langoustes

Dans Poissons, Salades Le 3 février 2011 0 Commentaire

Apprentis cuisiniers ou gastronomes pressés, vous allez adorer cette recette de salade Corse de langoustes. Idéale comme plat léger en été ou en entrée en hiver, cette salade…
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Charcuterie Corse : la Coppa Corse

Dans Viandes Le 27 janvier 2011 0 Commentaire

A la lecture de cet article, vous allez saliver ! La coppa Corse, c’est cette célèbre charcuterie Corse confectionnée à partir de l’échine de porc. Présentée sous la…
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Recette des canistrelli aux amandes

Dans Desserts Le 20 janvier 2011 14 Commentaires

En Corse, les canistrelli sont une institution. On n’oublie jamais d’accompagner sa pause café ou son goûter de délicieux petits biscuits secs. Il existe autant de recettes que…
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Recette de la soupe Corse aux châtaignes

Dans Fruits Le 13 janvier 2011 6 Commentaires

En Corse, la châtaigne, c’est sacré ! C’est elle qui donne cette saveur si particulière à la charcuterie Corse, et c’est également grâce à sa farine que l’on…
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Recette du Veau à la Corse

Dans Viandes Le 6 janvier 2011 5 Commentaires

Un grand classique en Corse. Le veau à la Corse (aussi appelé veau aux olives), est cet inimitable mélange de viande tendre à la couleur rosée et de…
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