Archive:  août, 2012

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Recette des lasagnes de la mer

Recette des lasagnes de la mer

Dans Poissons Le 29 août 2012 3 Commentaires

Entre juin et octobre, c’est la période des crustacés (et aussi celle des séjours au bord de la mer) ! Alors, on en profite. A nous, les crevettes,…
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Recette du cédrat givré

Recette du cédrat givré

Dans Desserts, Fruits Le 22 août 2012 3 Commentaires

L’histoire du cédrat en Corse remonte à la fin du 19ème siècle. A cette époque, la culture corse constituait la production la plus importante au monde ! Elle…
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Recette du tiramisu Corse

Recette du Tiramisu Corse à la châtaigne, aux canistrelli et au muscat

Dans Desserts Le 15 août 2012 15 Commentaires

C’est un grand classique revisité ! Après l’avoir dégusté dans divers restaurants de l’île de beauté, on a décidé de passer en cuisine. Alors voilà comment réaliser ce…
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Recette des calamars à la tomate

Recette des calamars à la tomate

Dans Poissons Le 8 août 2012 1 Commentaire

Imaginez : vous vous promenez sur le front de mer, passant près des marins revenant de la pêche matinale les filets remplis de bons poissons et de tendres…
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Recette de la tarte aux figues corses

Recette de la tarte aux figues corses

Dans Desserts Le 2 août 2012 1 Commentaire

Les figuiers ne manquent pas en Corse. Normal, le figuier raffole du climat méditerranéen. Les premières figues murissent en juillet mais c’est généralement en fin d’été qu’on les…
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Recette de la fougasse corse

Recette de la fougasse corse

Dans Fromages, Viandes Le 2 août 2012 0 Commentaire

Fougasse n’est pas seulement le nom d’un célèbre gendarme de Saint-Tropez, c’est aussi une spécialité provençale délicieuse. Le plus de ce pain : il peut être salé, sucré,…
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