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Recette des Cucciole

Recette des cucciole

Dans Desserts Le 20 février 2013 6 Commentaires

Après les fugazzi et les canistrelli, je demande dans la famille des biscuits secs… les cucciole ! Ces biscuits typiques de la Balagne à la forme irrégulière sont…
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Recette du pain d'épices corse

Recette du Pain d’épices Corse

Dans Desserts Le 16 janvier 2013 11 Commentaires

Un goûter hivernal, c’est : un bon chocolat chaud bien épais et fait maison accompagné de sa tranche de pain d’épices fondant, cuit dans le four familial !…
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Recette du fondant à la clémentine corse

Recette du fondant aux clémentines Corses

Dans Desserts Le 28 novembre 2012 13 Commentaires

Youhou ! C’est la saison des clémentines corses ! Ces petits agrumes se consomment de la fin du mois d’octobre à la mi-janvier alors… on n’attend pas !…
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Recette de la tarte aux noix

Recette de la tarte aux noix

Dans Desserts, Fruits Le 13 octobre 2012 4 Commentaires

Vous êtes plutôt : noix fraiches ou noix sèches ? Dans les 2 cas, ce qu’il y a de pratique avec les noix, c’est qu’elles se conservent. De…
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A Nuciola : la pâte à tartiner corse

A Nuciola : la pâte à tartiner corse

Dans Desserts Le 26 septembre 2012 8 Commentaires

« Chaque jour, c’est du bonheur à tartiner », vous avez tous reconnu le slogan du géant Ferrero. Mais saviez-vous que la Corse produit aussi sa propre pâte…
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Recette des frappes corses

Recette des frappes (beignets corses)

Dans Desserts Le 5 septembre 2012 11 Commentaires

Dans la grande famille des beignets, je demande… les frappes. Spécialités corses, évidemment, ces délicieuses pâtisseries sont les cousines des bugnes ou des oreillettes. Personnellement, je les achète…
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Recette du cédrat givré

Recette du cédrat givré

Dans Desserts, Fruits Le 22 août 2012 3 Commentaires

L’histoire du cédrat en Corse remonte à la fin du 19ème siècle. A cette époque, la culture corse constituait la production la plus importante au monde ! Elle…
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Recette du tiramisu Corse

Recette du Tiramisu Corse à la châtaigne, aux canistrelli et au muscat

Dans Desserts Le 15 août 2012 15 Commentaires

C’est un grand classique revisité ! Après l’avoir dégusté dans divers restaurants de l’île de beauté, on a décidé de passer en cuisine. Alors voilà comment réaliser ce…
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