Recette des rougets marinés au miel de printemps
Le rouget a la cote en Corse : cuisiné avec des olives noires, grillé au four ou farci à la bonifacienne, ce poisson peut être sublimé et dégusté…
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Recette des sardines farcies au brocciu
Aujourd’hui, on fait dans l’original et le mélange des saveurs. Vous êtes amateur de sardines ? Si vous habitez près de la Méditerranée, on espère que oui. Et en…
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Oliu di Corsica : 8 recettes de chefs à découvrir
J’ai récemment eu un échange avec une personne représentant les producteurs d’huile d’olive corse AOP, appelée chez nous « Oliu di Corsica ». Voilà l’un des produits qui reflètent parfaitement…
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Recette du poisson à l’agliolu
Simple et rapide, la recette du poisson à l’agliolu — sauce faite à base d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre — n’en est pas moins délicieuse. Très ancienne…
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Recette de l’Aziminu : une bouillabaisse à la Corse
Servie en entrée ou en plat principal, cette soupe de poisson, communément appelée Aziminu en Corse, à base de poissons de roche se rapproche beaucoup de la fameuse…
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Recette des Calamars grillés à la sauce citronnée
Rien qu’au titre, si vous aimez les calamars, vous devez saliver. Voilà une recette qui fait exploser des saveurs méditerranéennes sur la langue : testée ce weekend, profitant…
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Recette du Riz aux Crabes
Aujourd’hui on joue les stars… dans notre assiette ! Oui, on va déguster des produits de luxe : des crabes et du safran :). On peut bien se…
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Recette des brochettes de saint-jacques au figatellu
Recette méditerranéenne au menu ! Directement inspirées d’une grillade espagnole au chorizo, ces brochettes de saint jacques au figatellu sont à la fois surprenantes et savoureuses… qui plus…
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