Toutes nos recettes de Poissons :

Home » Recettes de "Poissons"

Rougets marinés au miel de Corse et au citron

Recette des rougets marinés au miel de printemps

Dans Poissons Le 6 septembre 2014 0 Commentaire

Le rouget a la cote en Corse : cuisiné avec des olives noires, grillé au four ou farci à la bonifacienne, ce poisson peut être sublimé et dégusté…
Lire la suite »

471797019

Recette des sardines farcies au brocciu

Dans Poissons Le 25 février 2014 4 Commentaires

Aujourd’hui, on fait dans l’original et le mélange des saveurs. Vous êtes amateur de sardines ? Si vous habitez près de la Méditerranée, on espère que oui. Et en…
Lire la suite »

Huile d'Olive Corse

Oliu di Corsica : 8 recettes de chefs à découvrir

Dans Légumes, Poissons, Salades Le 12 octobre 2013 3 Commentaires

J’ai récemment eu un échange avec une personne représentant les producteurs d’huile d’olive corse AOP, appelée chez nous « Oliu di Corsica ». Voilà l’un des produits qui reflètent parfaitement…
Lire la suite »

Sardine à l'agliolu / à l'ail

Recette du poisson à l’agliolu

Dans Poissons Le 13 septembre 2013 3 Commentaires

Simple et rapide, la recette du poisson à l’agliolu — sauce faite à base d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre — n’en est pas moins délicieuse. Très ancienne…
Lire la suite »

Aziminu

Recette de l’Aziminu : une bouillabaisse à la Corse

Dans Poissons Le 16 juillet 2013 1 Commentaire

Servie en entrée ou en plat principal, cette soupe de poisson, communément appelée Aziminu en Corse, à base de poissons de roche se rapproche beaucoup de la fameuse…
Lire la suite »

Calamars grillés

Recette des Calamars grillés à la sauce citronnée

Dans Poissons Le 11 juin 2013 4 Commentaires

Rien qu’au titre, si vous aimez les calamars, vous devez saliver. Voilà une recette qui fait exploser des saveurs méditerranéennes sur la langue : testée ce weekend, profitant…
Lire la suite »

riz-crabes

Recette du Riz aux Crabes

Dans Poissons Le 26 décembre 2012 2 Commentaires

Aujourd’hui on joue les stars… dans notre assiette ! Oui, on va déguster des produits de luxe : des crabes et du safran . On peut bien se…
Lire la suite »

Recette des brochettes de Saint-Jacques et de Figatellu

Recette des brochettes de saint-jacques au figatellu

Dans Poissons, Viandes Le 7 novembre 2012 4 Commentaires

Recette méditerranéenne au menu ! Directement inspirées d’une grillade espagnole au chorizo, ces brochettes de saint jacques au figatellu sont à la fois surprenantes et savoureuses… qui plus…
Lire la suite »