Recette du soufflé à la tomme Corse
Vous aimez le fromage ? Ca tombe bien car la recette du jour met à l’honneur la tomme corse. Ce fromage de brebis à la pâte dure et un peu granuleuse. Pour l’anecdote, l’affinage dure entre 3 mois et un an. Une affaire de patience. Rassurez-vous, il vous faudra nettement moins de temps pour préparer notre soufflé à la tomme corse 
. Alors, direction les fourneaux !
Recette de la tarte aux courgettes relevées à la Népita
Népita… Rien que le nom fait saliver. En effet, la Népita (à prononcer « nébida ») est une plante aromatique qui pousse dans les lieux secs et rocailleux… Vous aurez sans doute reconnu dans cette description : le maquis corse ! On se sert de la Népita en cuisine pour parfumer les plats, notamment les légumes et les omelettes. Mais attention, elle a un goût assez prononcé. Il faut donc l’utiliser à petites doses pour éviter qu’elle ne l’emporte sur le reste des aliments. On teste ici la tarte à la courgette aromatisée à la Népita. Retour au maquis…
Recette de la salade duo Lonzu/Brocciu
Une petite salade qui sent bon la Corse, ça vous dit ? Eh oui, la salade duo Lonzu/Brocciu, ce n’est pas seulement pour les beaux jours de la saison estivale. Elle peut se manger à tout moment dans l’année… surtout les soirs où les idées de repas manquent cruellement 
. Elle ne va pas vous demander une préparation démentielle et pourtant vous allez faire un tabac ! Normal, elle est à la fois fraîche, croustillante et faite d’ingrédients insulaires… bien copieux. L’art de mettre tout le monde d’accord. A vos saladiers !
Recette de la soupe à l’ail
Les fêtes de fin d’année ont été gargantuesques ? Il semblerait bien que ça soit partout pareil . Pour repartir du bon pied, rentrer dans ses jeans et manger un peu plus sainement, les semaines qui suivent vont être marquées par une abondance de soupes diverses et variées. Vous connaissez la soupe à l’ail ou suppa incu l’agliu en Corse ? Elle renferme de nombreux bienfaits et ne donne même pas une haleine pestilentielle ! On goûte ?
Cuisinez Corse !
Recevez la Newsletter
Nouvelles Recettes Corses
Mots-cles
Liens
- Gastronomie Corse Recettes, produits artisanaux, terroirs, encyclopédie des spécialités, agenda gourmand : toute la gastronomie corse sur Keldélice.
- Sites / Blogs Cuisine et Corse Retrouvez notre sélection de sites et blogs partenaires, tous dédiés à la cuisine, la Corse… ou tout simplement la Cuisine Corse :) Ajoutez le vôtre !
- Vacances-Corses.com Découvrez la Corse, préparez votre voyage, partagez vos plus belles vacances sur Vacances-Corses.com, premier site éditorial et communautaire dédié à l’île de beauté.