Recette des penne au civet de sanglier
Aujourd’hui, on s’attaque à une recette de caractère à la saveur parfumée et incomparable : celle des penne au civet de sanglier. De quoi rendre jaloux deux célèbres…
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Recette du civet de sanglier aux châtaignes
C’est un secret de Polichinelle, le corse est un individu doté d’un fort caractère. Il n’est donc pas étonnant de retrouver le sanglier parmi les figures emblématiques de…
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Recette des Lentilles au figatellu
Nous voilà en plein cœur de l’hiver. Bien que les températures soient encore supportables (pour certains…) en ce mois de février, un bon petit plat chaud nous fera…
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Polenta et Figatelli grillés
J’avoue que cette fois-ci, j’ai fait simple et bien pesant 🙂 Mais voilà une petite recette rapide, bien de chez nous : un bon figatellu grillé accompagné d’une…
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Recette du merle aux herbes et aux olives
Vous n’y pensiez peut-être pas, mais le merle Corse fait partie des gibiers qui sont excellents à la dégustation ! Je vous présente ici une petite recette savoureuse….
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Recette de pâtes corses : la Pastasciutta
Pour une fois sur Cuisinez-corse, réalisons un plat de pâtes à la Corse : la Pastasciutta. Un repas particulièrement simple à préparer, mais qui ne manquera pas d’émoustiller…
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Recette de ragoût de sanglier
Le sanglier est une figure emblématique de l’île de beauté et pour cause, c’est une viande de caractère ! Voici une recette de ragoût de sanglier qui peut…
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Recette de médaillons de porc farcis aux blettes et au brocciu
Vous souhaitez inviter vos amis à diner et leur faire découvrir la gastronomie corse ? Les médaillons de porc farcis aux blettes et au brocciu leur plairont à…
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