Recette de Gelée de fruits au Muscat du Cap Corse
Recette des rougets marinés au miel de printemps
Un menu corse à 5€ par personne
Recette des canistrelli à l’anis
DERNIERES RECETTES
Recette de la confiture de clémentines corses
La Chandeleur, c’est bientôt ! Et qui dit Chandeleur dit crêpes au sucre, pâtes à tartiner et/ou confitures. C’est justement le moment ou jamais de tester la nouvelle…
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Polenta et Figatelli grillés
J’avoue que cette fois-ci, j’ai fait simple et bien pesant Mais voilà une petite recette rapide, bien de chez nous : un bon figatellu grillé accompagné d’une polenta……
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Recette des Macarons à la Châtaigne
Ils sont ronds, élégants, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ; elle est brune, dodue et brillante… Je veux bien sûr parler des célèbres macarons à la…
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Oliu di Corsica : 8 recettes de chefs à découvrir
J’ai récemment eu un échange avec une personne représentant les producteurs d’huile d’olive corse AOP, appelée chez nous « Oliu di Corsica ». Voilà l’un des produits qui reflètent parfaitement…
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Enquête « Gastronomie Corse » : je compte sur vous !
Pour mieux connaître vos préférences en ce qui concerne les produits corses, je mène cette enquête qui ne vous prendra pas plus de 5 minutes. Merci d’avance pour…
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Recette du poisson à l’agliolu
Simple et rapide, la recette du poisson à l’agliolu — sauce faite à base d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre — n’en est pas moins délicieuse. Très ancienne…
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Recette de l’Aziminu : une bouillabaisse à la Corse
Servie en entrée ou en plat principal, cette soupe de poisson, communément appelée Aziminu en Corse, à base de poissons de roche se rapproche beaucoup de la fameuse…
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Recette de salade aux anchois
Voilà l’été s’est installé, et j’ai décidé d’accompagner ce beau soleil avec une bonne salade fraîche Au menu du jour : anchois accompagnés de fromage de chèvre, d’olives…
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