Toutes nos recettes à base de châtaigne

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Soupe Châtaigne

Recette de soupe aux châtaignes (La Bajana)

Dans Fruits Le 14 avril 2014 2 Commentaires

La châtaigne est un fruit dont les vertus sont très avantageuses pour la santé. En Corse, la filière castanéicole est l’une des principales activités agricoles. D’ailleurs, plusieurs foires…
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Recette des macarons à la châtaigne Corse

Recette des Macarons à la Châtaigne

Dans Desserts Le 9 novembre 2013 1 Commentaire

Ils sont ronds, élégants, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ; elle est brune, dodue et brillante… Je veux bien sûr parler des célèbres macarons à la…
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Recette du tiramisu Corse

Recette du Tiramisu Corse à la châtaigne, aux canistrelli et au muscat

Dans Desserts Le 15 août 2012 15 Commentaires

C’est un grand classique revisité ! Après l’avoir dégusté dans divers restaurants de l’île de beauté, on a décidé de passer en cuisine. Alors voilà comment réaliser ce…
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Recette du cake à la farine de châtaigne

Recette du cake à la farine de châtaigne

Dans Desserts Le 1 juin 2012 3 Commentaires

Les cakes, l’une des 1ères étapes en pâtisserie (après le gâteau au yaourt, bien sûr ). C’est tout simple à faire, rapide et presque inratable. En plus, une…
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Recette des cookies choco-châtaigne

Cookies choco-châtaigne

Dans Desserts Le 28 décembre 2011 3 Commentaires

Comment occuper les enfants pendant les vacances ? Vous avez déjà fait des fleurs en papier crépon, vous connaissez leurs jeux de société par cœur et le foot…
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Recette de la bûche à la châtaigne

Recette de la Bûche de Noël à la châtaigne

Dans Desserts Le 12 décembre 2011 3 Commentaires

Que serait Noël sans la fameuse bûche ? Pour rester fidèles aux traditions ancestrales tout en ajoutant une petite touche Corse dans les fêtes… préparons une bûche de…
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Recette du moelleux à la châtaigne

Recette du moelleux à la châtaigne

Dans Desserts Le 23 novembre 2011 23 Commentaires

C’est la saison de la châtaigne, profitons-en ! Je vous préviens, mieux vaut aimer le goût de la châtaigne car, en Corse, en cette période, on la déguste…
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Polenta Corse : les frites

Recette des frites de polenta Corse

Dans Légumes Le 14 novembre 2011 4 Commentaires

« Des frites ? Qu’est-ce que ça a de Corse ? ». J’entends d’ici votre étonnement ! Et pourtant, oui, les frites sont Corses… à condition qu’elles soient…
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