Oliu di Corsica : 8 recettes de chefs à découvrir
J’ai récemment eu un échange avec une personne représentant les producteurs d’huile d’olive corse AOP, appelée chez nous « Oliu di Corsica ». Voilà l’un des produits qui reflètent parfaitement…
Lire la suite »
Recette de salade aux anchois
Voilà l’été s’est installé, et j’ai décidé d’accompagner ce beau soleil avec une bonne salade fraîche 🙂 Au menu du jour : anchois accompagnés de fromage de chèvre,…
Lire la suite »
Recette du merle aux herbes et aux olives
Vous n’y pensiez peut-être pas, mais le merle Corse fait partie des gibiers qui sont excellents à la dégustation ! Je vous présente ici une petite recette savoureuse….
Lire la suite »
Recette du lapin à la corse
Le lapin aux pruneaux, à la moutarde, à la tomate… une fois ces 3 recettes goûtées, pas facile de se renouveler ! C’est là qu’intervient notre recette corse…
Lire la suite »
Recette de la tourte aux anchois
La tourte aux anchois, un grand classique de la cuisine corse, qui sent bon le soleil… et qui parfumera bien aussi votre intérieur :). Elle ne nécessitera pas…
Lire la suite »
Recette des rougets aux olives
Le rouget c’est un poisson très courant en Corse. On le retrouve dans de nombreuses préparations comme farci à la bonifacienne, grillé avec du fenouil, au four avec…
Lire la suite »
Recette de la fougasse corse
Fougasse n’est pas seulement le nom d’un célèbre gendarme de Saint-Tropez, c’est aussi une spécialité provençale délicieuse. Le plus de ce pain : il peut être salé, sucré,…
Lire la suite »
Recette des chaussons aux blettes et olives noires
D’avril à octobre en Corse, on se gave de blettes. En effet, en plus d’être délicieuses, elles possèdent de nombreux atouts : elles sont peu caloriques, riches en…
Lire la suite »
