Toutes nos recettes à base de panzetta

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Recette de la fougasse corse

Recette de la fougasse corse

Dans Fromages, Viandes Le 2 août 2012 0 Commentaire

Fougasse n’est pas seulement le nom d’un célèbre gendarme de Saint-Tropez, c’est aussi une spécialité provençale délicieuse. Le plus de ce pain : il peut être salé, sucré,…
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Recette des artichauts farcis au Brocciu

Dans Fromages, Légumes Le 10 mai 2012 2 Commentaires

Cynara scolymus. Derrière ce nom latin se cache le très savoureux artichaut ! Et bonne nouvelle : la saison des artichauts commence au moi de mai et dure…
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Recette du Tianu d'haricots rouges

Recette du Tianu d’haricots rouges

Dans Légumes, Viandes Le 31 janvier 2012 8 Commentaires

Repas d’hiver à l’horizon . C’est vrai qu’avec le froid qui commence à s’installer, un bon petit plat traditionnel ne peut pas faire de mal ! Au menu…
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Recette de l'omelette corse

Recette de l’omelette Corse

Dans Viandes Le 28 juillet 2011 2 Commentaires

La recette du jour est archi simple : une omelette Corse ! Un peu de brocciu (ou de brousse), de la panzetta, quelques œufs, de la menthe et…
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Recette de la soupe Corse

Recette de la soupe Corse

Dans Légumes Le 30 juin 2011 2 Commentaires

Il n’y a pas de saison pour profiter d’une bonne soupe. Hé oui, la soupe n’est pas à la mode qu’en hiver. L’été aussi, elle se savoure !…
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Recette des calamars farcis

Recette des Calamars farcis

Dans Poissons Le 23 juin 2011 2 Commentaires

Le calamar : un plat typiquement estival. Forcément, qui dit calamar dit souvenirs de repas en terrasse dans un petit restaurant d’une ville balnéaire Corse, avec vue sur…
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Recette de la terrine de sanglier

Recette de la terrine de sanglier

Dans Viandes Le 9 juin 2011 21 Commentaires

Une petite salade, du pain bien frais, quelques cornichons. Simplicité et efficacité pour l’accompagnement de cette terrine de sanglier ! Mais attention, on ne vous propose pas n’importe…
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Recette du ragout d'agneau

Recette du ragout d’agneau Corse : Piverunata d’agneddu

Dans Viandes Le 14 avril 2011 1 Commentaire

Sur l’Ile de Beauté comme ailleurs, difficile d’imaginer un repas de Pâques sans agneau. Pour varier les plaisirs, voici la recette du ragout d’agneau à la mode Corse….
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