Recette de Gelée de fruits au Muscat du Cap Corse
Une texture gourmande inimitable, un goût délicieusement fruité et subtilement alcoolisé… Vous l’aurez compris, aujourd’hui, je revisite un célèbre dessert anglais : la gelée de fruits. La touche corse…
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Recette de la glace au Brocciu et coulis d’arbouses
C’est le retour des beaux jours ! L’occasion pour nous de tester de nouvelles recettes désaltérantes à déguster en dessert ou pour le goûter. Et parce qu’à cette période…
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Recette des canistrelli à l’anis
Aujourd’hui, apprenons à cuisiner ensemble les fameux canistrelli corses. Les canistrelli, ce sont des petits biscuits secs emblématiques de l’Île de Beauté. La recette varie un peu en…
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Recette des canistrelli au citron
Les canistrelli… La simple évocation de ce nom suffit à transporter chaque amateur de gastronomie corse dans un voyage inoubliable. Qu’ils soient corses expatriés en métropole ou de…
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Recette de la confiture de clémentines corses
La Chandeleur, c’est bientôt ! Et qui dit Chandeleur dit crêpes au sucre, pâtes à tartiner et/ou confitures. C’est justement le moment ou jamais de tester la nouvelle…
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Recette des Macarons à la Châtaigne
Ils sont ronds, élégants, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ; elle est brune, dodue et brillante… Je veux bien sûr parler des célèbres macarons à la…
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Recette de Pastizzu
Le pastizzu est un dessert traditionnel corse à base de pain rassis ou parfois de semoule. Ce flan était autrefois considéré comme un plat de pauvres puisqu’il était…
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Recette de cheesecake brocciu, canistrelli et citron
Le cheesecake est devenu un classique. Revisitons-le à la manière Corse ! Brocciu, canistrelli et limoncello donneront le goût de l’île de beauté à votre gâteau. En plus…
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