Recette de soupe aux châtaignes (La Bajana)
La châtaigne est un fruit dont les vertus sont très avantageuses pour la santé. En Corse, la filière castanéicole est l’une des principales activités agricoles. D’ailleurs, plusieurs foires…
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Recette des Macarons à la Châtaigne
Ils sont ronds, élégants, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ; elle est brune, dodue et brillante… Je veux bien sûr parler des célèbres macarons à la…
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Recette du Tiramisu Corse à la châtaigne, aux canistrelli et au muscat
C’est un grand classique revisité ! Après l’avoir dégusté dans divers restaurants de l’île de beauté, on a décidé de passer en cuisine. Alors voilà comment réaliser ce…
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Recette du cake à la farine de châtaigne
Les cakes, l’une des 1ères étapes en pâtisserie (après le gâteau au yaourt, bien sûr :)). C’est tout simple à faire, rapide et presque inratable. En plus, une…
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Cookies choco-châtaigne
Comment occuper les enfants pendant les vacances ? Vous avez déjà fait des fleurs en papier crépon, vous connaissez leurs jeux de société par cœur et le foot…
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Recette de la Bûche de Noël à la châtaigne
Que serait Noël sans la fameuse bûche ? Pour rester fidèles aux traditions ancestrales tout en ajoutant une petite touche Corse dans les fêtes… préparons une bûche de…
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Recette du moelleux à la châtaigne
C’est la saison de la châtaigne, profitons-en ! Je vous préviens, mieux vaut aimer le goût de la châtaigne car, en Corse, en cette période, on la déguste…
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Recette des frites de polenta Corse
« Des frites ? Qu’est-ce que ça a de Corse ? ». J’entends d’ici votre étonnement ! Et pourtant, oui, les frites sont Corses… à condition qu’elles soient…
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