Recette de cheesecake brocciu, canistrelli et citron
Le cheesecake est devenu un classique. Revisitons-le à la manière Corse ! Brocciu, canistrelli et limoncello donneront le goût de l’île de beauté à votre gâteau. En plus…
Lire la suite »
Recette de médaillons de porc farcis aux blettes et au brocciu
Vous souhaitez inviter vos amis à diner et leur faire découvrir la gastronomie corse ? Les médaillons de porc farcis aux blettes et au brocciu leur plairont à…
Lire la suite »
Recette de la tourte aux anchois
La tourte aux anchois, un grand classique de la cuisine corse, qui sent bon le soleil… et qui parfumera bien aussi votre intérieur . Elle ne nécessitera pas…
Lire la suite »
Recette des beignets au Brocciu
La recette du jour va faire plaisir aux enfants ! Des beignets de fromage, c’est le plat facile à faire manger ! Normalement, les beignets se font au…
Lire la suite »
Recette des Samossas aux blettes et au brocciu
Petite idée du weekend : adapter les fameuses bastelle blette / brocciu pour en faire… des samossas ! Terriblement facile et parfait pour accompagner des salades légères ou…
Lire la suite »
Recette des chaussons aux blettes et olives noires
D’avril à octobre en Corse, on se gave de blettes. En effet, en plus d’être délicieuses, elles possèdent de nombreux atouts : elles sont peu caloriques, riches en…
Lire la suite »
Focus sur 3 fromages Corses : le Brocciu, la Tomme et le Fiumorbu
Dans la cuisine corse, le fromage est un produit phare. Il faut dire qu’il y en a beaucoup ! On compte au moins une petite quinzaine de fromages…
Lire la suite »
Recette des artichauts farcis au Brocciu
Cynara scolymus. Derrière ce nom latin se cache le très savoureux artichaut ! Et bonne nouvelle : la saison des artichauts commence au moi de mai et dure…
Lire la suite »
